1.酶的构建、改造及应用研究
（1）工业生产中关键酶的构建、改造和表达；
（2）关键酶的结构解析和催化机理研究；
（3）酶的催化条件和工程化应用研究。
2.生防菌的筛选、构建和应用研究
（1）植物真菌性病害生防菌的筛选和诱变；
（2）生防菌产业化应用研究。

1、安徽省自然科学基金项目：棘孢青霉右旋糖酐酶底物识别机制研究（项目号JZ2021AKZR0355），2021.01-2023.12，主持
2、安徽省科技厅重点攻关项目：基于功能性食品配料休闲食品的研究及产业化（项目号1804b06020347），2018.01-2020.12，主持
3、高校博士专项科研资助基金：右旋糖酐酶耐热机制及分子改造研究（项目号JZ2018HGBZ0141）, 2019.01-2020.12，主持
4、企业委托项目：丙谷二肽酶法制备工艺的研究（项目号W2015JSKF0424），201501-202012，主持
5、国家自然科学基金面上项目：药用右旋糖酐生物合成中的右旋糖酐蔗糖酶催化机理及其分子改造研究（项目号81573399），2015.01-2018.12，参与
6、安徽省教育厅自然科学研究项目：Bt和阿维菌素高效低毒生物农药复配技术研究（项目号2009AJZR0132），2009.01-2010.01，主持
7、安徽省其他地市（安庆市）科技项目：西瓜枯萎病综合防治技术（项目号2008AHDS0793），2008.01-2009.01，主持

代表性论文

1. Ru WJ, Xia BB, Zhang YX, Yang JW, Zhang HB*, Hu XQ*(通讯作者). Development of thermostable dextranase from Streptococcus mutans (SmdexTM) through in silico design employing B-factor and Cartesian-ΔΔG. J Biotechnol， 2022，360:142-151. doi: 10.1016/j.jbiotec.2022.11.003. Epub 2022 Nov 5. PMID: 36343755.

2.Yu-xin Zhang, Jing-wen Yang, Yuan-yuan Wu, Xue-qin Hu*(通讯作者),Hong-bin Zhang *. The stability improvement of dextransucrase by artificial extension modification of the domain of the enzyme. Enzyme and Microbial Technology, 2021,151：1-8

3.上官丁从，范玉娜，郭冯喆，李琪，杨静文，张洪斌，胡雪芹*(通讯作者).响应面法优化重组大肠杆菌全细胞催化合成丙谷二肽，中国食品添加剂, 2021，32(9)：58-65.

4.TaoZeng, Xue-qinHu*(通讯作者), HaoWu, Jing-wenYang, Hong-binZhang*. Microwave assisted synthesis and characterization of a novel bio-based flocculant from dextran and chitosan, International Journal of Biological Macromolecules, 2019,131 (6) :760–768.

5.Shuang Chen, Hao Wu，Jing-han Hua,Jing-wen Yang, Hong-bin Zhang*, Xue-qin Hu*(通讯作者). Effect of NaOH and NaClO/NaBr modification on structural and physicochemical properties of dextran[J]. New Journal of Chemistry. 2018, 42(8):6274-6282

6.Hu XQ, Kiran Thakur, Chen GH, Hu F, Zhang JG , Zhang HB, Wei ZJ*. Metableolic effect of 1-Deoxynojirimycin from Mulberry Leaves on db/db Diabetic Mice using LC-MS based Metableolomics [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65(23):4658-4667.

7.Li R H, Zeng T, Wu M, Zhang H B*, Hu X Q*(通讯作者). Effects of esterification on the structural, physicochemical, and flocculation properties of dextran.[J]. Carbohydrate Polymers, 2017, 174:1129-1137

8.Zhan MM#., Hu XQ#（共同一作）., Liu XX., Ruan BF., Xu J., Liao CZ. From monoclonal antibodies to small molecules: the development of inhibitors targeting the PD-1/PD-L1 pathway[J]. Drug Discovery Today, 2016, 21(6):1027.

9.苏明慧，胡雪芹*(通讯作者)，顾东华，张洪斌，褚小龙. 短短芽孢杆菌几丁质酶的分离纯化及酶学性质，食品科学，2015， 36（19）:176-179

专利
1.防治植物真菌病害的短短芽孢杆菌及生物农药的制备方法. 专利号：ZL201010607988.X，2012.7.11公告

2.一种右旋糖酐酶及其在制备低分子右旋糖酐中的应用. 专利号：ZL 201410003338.4.，2016.2.24公告

3.一种嗜松青霉菌株及其该菌株制备右旋糖酐酶的方法. 专利号：ZL 20141064575.X. ，2017.11.28公告

4.一种表达高特异性β环糊精糖基转移酶的基因工程菌及其构建方法和应用, 申请号: 201811617619.1,

5.一种右旋糖酐蔗糖酶的糖基化应用以及将其用于制备咖啡酸苯乙酯糖苷的方法, 申请号: 201910395862.1

1.2017获得安徽省教学成果二等奖（排名第四）
2.2022安徽省科学技术奖专业（学科）科技进步奖三等奖（排名第三）